Egyszerű diós süti

Szeretném azt írni, hogy köszöntsük az őszt ezzel a diós pitével, de ma 25°C volt, szóval hiába köszöntgetek, még kabátot sem kell venni. Legalább dió már van, meg tök, cékla és más őszi finomságok.

14_DiosSuti_001

 Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • fél csomag sütőpor
  • 12 dkg sertészsír
  • 1 tojássárgája
  • kb. fél dl tej
  • A középső réteg:
  • baracklekvár
  • A tetejére:
  • 13 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 ek rum
  • 15 dkg darált dió
  • 3 tojásfehérje

Összekeverjük a lisztet a cukorral és a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsírral. Rádobjuk a tojássárgáját, és egy kevés tejet adunk hozzá, hogy szépen összeálljon (nekem nem kellett a fél deci, egy kortyot meg kellett innom). Kizsírozott (ez az, még több zsír) tepsibe (kb. 25×35) nyomkodjuk a tésztát, kézzel, nem kell előtte kinyújtani, mert szét fog szakadni. Jól megkenjük (de tényleg) a mama baracklekvárjával (mert így nyár végén most az is van), majd elkészítjük a tetejét. A három tojásfehérjét kemény habbá verjük. Összekeverjük a cukrot a rummal és a tojássárgájákkal, majd a dióval, végül óvatosan összeforgatjuk a habbal. Ráöntjük a lekváros tésztára, és mehet a 180°-ra (vagy ahogy sikerül, csak meleg legyen) előmelegített sütőbe 20-25 percre. Figyelem! Fogyókúrás étrendbe nem illeszthető! De megéri.

Tihanyi Rita

fotó: Ruppert Tamás